Partnergemeinden Schmirn und Vals

Das Schmirn- und das Valsertal, Seitentäler des Wipptales,  gehören zu den typischen Gebieten für Tiroler Grauvieh und besitzen eine lange Tradition in der Haltung von Grauvieh Almochsen. Mit den saftigen Wiesen und Weiden im Tal und den ausgedehnten Almen bieten sich hier ideale Bedingungen für gesunde und vitale Almochsen.

Das Fleisch vom Grauvieh Almochs hat eine gleichmäßige Marmorierung und eine sehr feine Fleischstruktur, daher bleibt das typische Rindfleischaroma bei der Zubereitung besonders gut erhalten. Die herausragende Fleischqualität wurde mehrfach bei internationalen Prämierungen und wissenschaftlichen Untersuchungen bestätigt.

Optimale Reifung und Zurichtung des Fleisches sowie professionelle Beratung beim Kauf bei Hörtnagl garantieren den Erfolg in der Küche. Dieses Tiroler Qualitätsfleisch mit der Ursprungsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ ist mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ausgezeichnet. Das Fleisch kann bei Hörtnagl in Innsbruck, in der Markthalle, am Burggraben sowie in der Claudiastraße kaufen. Man kann sich aber auch in ausgesuchten Gastronomiebetrieben des Schmirn- und Wiptales verwöhnen lassen:

• Gasthof Kasern, Eller Gabriela in Schmirn: 05279 / 5415 oder 05279 / 5490.
  email: g.eller@networld.at
• Gasthof Olpererblick, Früh Gorg und Katrin in Schmirn: 05279 / 20120
  email: gh.olpererblick@aon.at
  homepage: www.olpererblick.at
• Hotel Krone, Familie Stadler in Matrei am Brenner: 05273 / 6228
  email: office@krone.at
  homepage: www.krone-matrei.at

.Die Auszeichnung des Lebensministeriums zur „GENUSS REGION Nordtiroler Grauvieh Almochs“ bestätigt die Qualität und Besonderheit dieser herausragenden Fleischspezialität und die Bedeutung für eine nachhaltige Bewirtschaftung unserer Kulturlandschaft.

http://www.amtirol.at/index.php?id=328&topId=6

http://www.amtirol.at

http://www.genuss-region.at/article/archive/19834

http://www.genuss-region.at

Fleisch

Woher kommt mein Fleisch

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